Ciasta i Torty(

Ulubione ciasta z wiśniami i czereśniami

W czerwcu rozpoczyna się sezon na czereśnie, wiśnie dojrzewają kilka tygodni później.

Sernik

z czereśniami

na zdjęciu po lewej

Składniki na 1 formę o średnicy 28 cm:

Ciasto ucierane:_

100 g miękkiego masła 125 g cukru

1    łyżka cukru waniliowego_

2    jaja • 150 g mąki _

50 g mąki ziemniaczanej

1    łyżeczka proszku do pieczenia

Obłożenie;___

500 g czereśni

4 jaja • 150 g miękkiego masła 150 g cukru

2    łyżki cukru waniliowego 750 g chudego twarogu 100 g mąki ziemniaczanej

Łatwe • Tanie

Przy 12 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 2010 kJ/480 kcal 17 g białka • 22 g tłuszczu 53 g węglowodanów.

Przygotowanie: 45 minut Pieczenie ciasta: 1 godz. 10 min.

Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Formę posmarować masłem. • Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodać ucierając jaja, mąkę wymieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. • Ciastem napełnić formę i piec przez 20 minut. • Czereśnie umyć, osuszyć i wydrylować. Oddzielić żółtka od białek. • Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami. Białka ubić na sztywną pianę. Do masy dodać twaróg, następnie mąkę ziemniaczaną, pianę i czereśnie. • Posmarować ciasto masą twarogową i piec dalsze 50 minut; po upieczeniu pozostawić w wyłączonym piekarniku jeszcze 10 minut.

Ciasto z wiśniami i kruszonką

na zdjęciu po prawej

Składniki na 1 formę o średnicy

26    cm:

300 g masła 500 g wiśni 225 g cukru 500 g mąki

1 torebka proszku do pieczenia ¹ :? łyżeczki otartej skórki cytrynowej szczypta soli 1 łyżeczka cynamonu

1 jajo_

50 g obranych i zmielonych migdałów

Łatwe

Przy 12 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1380 kJ/330 kcal 3 g białka • 24 g tłuszczu

27    g węglowodanów.

Przygotowanie: 30 minut Pieczenie: 40 minut

Masło roztopić na małym ogniu i ostudzić. • Wiśnie umyć, osuszyć i wydrylować; posypać 25 g cukru. • Mąkę, proszek do pieczenia, pozostały cukier, skórkę cytrynową, sól i cynamon wymieszać w misce. Dodać rozpuszczone masło i jajo, wymieszać ręcznym robotem, żeby powstało grudkowate ciasto. • Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C. Formę dobrze posmarować masłem. • Połowę ciasta włożyć do formy, przycisnąć do dna i posypać migdałami. Na wierzchu ułożyć wiśnie. Pozostałe ciasto rozkru-szyć i posypać nim wiśnie. • Piec ciasto na środkowym pozio mie piekarnika przez 40 minut na złotobrązowy kolor. • Po upieczeniu odkroić brzeg ciasta od formy; ciasto pozostawić w formie, żeby ostygło. • Najlepiej smakuje świeże ciasto, po 1-2 dniach jest również bardzo dobre.

28