enzymy4

temperatura

PH

!rtuK)£>

oijUtćtocduJ ■ d U d

J constans u	O	temperatura			|—i—L	-j
	szybkość	pH ^1 stężenie enzymu	constans	? - - - |	;__i______	—;-----;__i

reakcji (V0

V_„

szybkość reakcji (V)

\    s^zenie enzymu    K_M    stężenie substratu

- od stężenia enzymu, - od stężenia

~r—r, stężenie substratu, przy którym połowa miejsc aktywnych jest zajęta, a szyb-ość reakcji odpowiada połowie szybkości maksymalnej, nosi nazwę stałej Michaełisa (K_m). Wartość stałej Michaełisa jest ważną właściwością enzymu, ponieważ określa jego powinowactwo do substratu. Im większa wartość K^, tym mniejsze powinowactwo enzymu do substratu, a w konsekwencji mniejsza efektywność działania enzymu.

mz

CsJ

Cs] + Km

oj>Łumvtxttv^cA j

Ldu fsj - Km ieti \}-\)

wuxx

U7JO OMJZJL, \JO ^xymuyrujXUJL Km Lad.			1
V “ lImx\x
			1
CsyCsl OujJ* 1/ l/ryuxx 2.

Enzymy mają zazwyczaj nazwy utworzone przez dodanie końcówki ,,-aza” do nazwy substratu, jednakże pewne enzymy, np. pepsyna czy

trypsyna, mają nazwy nieodnoszące się do ich substratów (nazwy		_____L_l-Ó)ipS^rru	Li . .
zwyczajowe). W celu ujednolicenia nazw enzymów został opracowany			1 ^
międzynarodowy system ich nazewnictwa. System dzieli wszystkie enzymy na sześć klas, opartych na typie prowadzonych reakcji.		. ZtirzjohinkrdO^LjoiAtŁ	Im. a	JmxXMJDJAJL-JtAJUtsfo)L ItOWl.
Klasa Nazwa Typ katalizowanej reakcji Przykłady

oAjl

if\jp. &f\x*ynuLL-

C |cfcsijv

1. oksydoreduktazy reakcje oksydo-redukcyjne    dehydrogenaza.

związane z przenoszeniem    oksydaza, katalaza, peroksydaza

elektronów.(użU&yu^uiz ittolult.).___

2. transferazy

transaminaza (przenosi grupy aminowe), kinaza (przenosi grupy fosforanowe).

reakcje przenoszenia grup funkcyjnych (np. aminowej, karboksylowej) między poszczególnymi związkami.

3.	hydrolazy	reakcje hydrolizy (rozkład z udziałem wody).
4.	liazy	rozszczepianie wiązań C-C, C-0, C-N bez udziału cząsteczek wody lub oksydoredukcji
5.	^: izomerazy	reakcje izomeryzacji, czyli przegrupowań wewnątrzcząsteczkowych
ó.	; ■ -..... : ligazy	tworzenie wiązań: C-C, C-O, C-N, C-S sprzężone z hydrolizą ATP

amylaza, trypsyna, pepsyna

dekarboksylaza pirogronianowa

izomeraza cytrynianowa

karboksylaza pirogronianowa