* Potrzebujemy jeden ze składników komórki w czystej postaci
* Co to znaczy „czysty”
* Czasem wystarczy częściowe wzbogacenie
* Zadanie polega na oddzieleniu żądanej substancji z. kompleksu wieloskładnikowego
* Istotny problem: Zachować aktywność biologiczną składnika podczas procesu oczyszczania