img034

Sertm

Sposób przyrządzania sernika cytrynowego:

Ciasto kruche:

1.    Składniki zagnieść i włożyć do lodówki na 30 minut.

2.    Tortownicę wyłożyć papierem, wyle-pić ciastem, ponakłuwać widelcem.

3.    Piec 10 minut w temp. 200°C.

Masa serowa:

1. Żółtka utrzeć z cukrem i sokiem z cytryny.

2.    Ser zemleć, wymieszać z żółtkami. Dodać masło, mąkę, skórkę cytrynową, wymieszać.

3.    Z białek ubić pianę.

Dodać do masy, wymieszać.

Sernik cytrynowy:

1.    Masę wyłożyć na ciasto, wyrównać.

2.    Piec ok. 60 minut w temp. 180°C.

Składniki na sernik cytrynowy:

Ciasto kruche:

-    1 ^2 szklanki mąki pszennej

-    1/3 szklanki cukru

-    100 g masła

-    1 żółtko

-    szczypta soli Masa serowa:

-    1 szklanka cukru

-    1000 g białego, tłustego sera

■    4 jajka

■    sok i starta skórka z cytryny

-    2 łyżki masła

-    1 łyżka mąki ziemniaczanej

Ponadto:

-    papier

do pieczenia

Składniki na sernik wiedeński:

Ciasto kruche:

-    1 szklanka mąki pszennej

■    120 g masła

-    1 jajko

-    4 łyżki cukru pudru

-    1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

-    1000 g białego, półtłustego sera

-    2 I/3 szklanki cukru pudru

-    150 g masła

-    150 g margaryny

■    50 g kaszy manny lub 100 g mąki ziemniaczanej

-    50 g rodzynków -10 jajek

-    skórka z pomarańczy

-    aromat cytrynowy Polewa czekoladowa:

-    2 łyżki cukru pudru

-    2 łyżki wody

-    2 łyżki kakao

-    1 łyżeczka oleju Ponadto:

-    papier do pieczenia

Sposób przyrządzania

sernika wiedeńskiego:

Ciasto kruche:

1.    Z podanych składników zagnieść ciasto, schłodzić.

2.    Blaszkę wyłożyć papierem.

3.    Ciasto rozwałkować, przełożyć do formy i podpiec.

Masa serowa:

1.    Masło i margarynę utrzeć. Dodawać żółtka i cukier, ucierając.

2.    Dodać dwukrotnie zmielony ser, kaszę, bakalie, aromat, utrzeć.

3.    Dodać ubite białka.

Polewa czekoladowa:

1. Cukier i wodę wymieszać. Dodać kakao i olej, zagotować.

Sernik wiedeński:

1.    Masę wylać na ostudzone ciasto. Piec w temp. 180°C przez 50-60 minut.

2.    Po upieczeniu polać polewą.