Przepis pr. Joanna Di
Jestem wokalistką grającą na altówce. Ale między graniem a śpiewaniem udaje mi się znaleźć czas na gotowanie. Zwykle przyrządzam dania z drobiu.
Agata Samocka, Wrocław
Przepis przysłała Agata Samocka
Gotuję codziennie dla 5 osób. Staram się, by moje dania były pyszne.
J. Dmitruk, Bielsk Podlaski
SKŁADNIKI
• 3/4 kg mielonego mięsa
• 2 cebule • łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól • pieprz • tymianek
• 25 dag pieczarek • olej
• 2 łyżki masła • 2 torebki sosu pieczarkowego
,1 PRZYGOTOWANIE
1. Mięso mieszamy z posiekaną cebulą i natką, przyprawiamy solą, pieprzem i ty-miankiem. Formujemy małe kulki i obsmażamy na oleju.
- Przekładamy do rondla.
I 2. Pieczarki myjemy, kroimy, smażymy na maśle, oprószamy solą i pieprzem. Dodajemy do pulpetów. Sos przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i wlewamy do mięsa. Mieszając, dusimy 15 minut. Podajemy z ziemniakami i surówką z kapusty kiszonej lub z ryżem i fasolką
szparagową.
SKŁADNIKI
• 4 filety z kurczaka » duża cebula • 40 dag pieczarek • 30 dag żółtego sera • 8 plasterków szynki *1/2 pęczka natki pietruszki ® sól, pieprz
• 3 łyżki masła • oliwa
PRZYGOTOWANIE
1. Filety przekrawamy na cienkie płaty. Rozbijamy i przyprawiamy solą i pieprzem.
2. Pieczarki ścieramy na tarce. Cebulę kroimy i smażymy na maśle z odrobiną oliwy na złoto. Dodajemy pieczarki i dusimy, aż płyn odparuje. Studzimy.
3. Do masy dodajemy posiekaną natkę pietruszki i starty ser, doprawiamy do smaku.
4. Na płaty mięsa wykładamy łyżkę farszu, przykrywamy plastrem szynki i ciasno zwijamy.
Spinamy wykałaczkami lub obwiązujemy nicią kuchenną.
5. Roladki układamy w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. Układamy plastry żołtego sera i pieczemy 40 minut w temp. 180 °C.
RADY Agaty Santockiej Roladki podajemy z sosem serowym lub pieczarkowym i duszonymi warzywami.
Ostatnio często sięgam po ciasto francuskie.
Także do ryby. To smaczne danie lubi nawet mój dwuletni niejadek. A mąż zawsze prosi o dokładkę.
Katarzyna Szczablewska-Siwek, Chełm
Panga w cieście francuskim
Przepis przysłała K. Szczablewska-Siwek
Przepis przysłała
K. Raczyńska
SKŁADNIKI
• 2 duże płaty pangi (może być również inna ryba)
e duże opakowanie mrożonego ciasta francuskiego (lub 1,5 małego opakowania)
• jajko
• sól
• pieprz ?
PRZYGOTOWANIE
1. Filety rybne myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem (nie porcjujemy). Z obu stron oprószamy solą i pieprzem.
2. Ciasto francuskie rozmrażamy i kroimy na płaty nieco większe niż filety.
3. Rybę układamy wzdłuż na płatach ciasta. Boki ciasta nacinamy, a następnie zaplatamy w warkocz.
4. Pakieciki ryby w cieście smarujemy rozkłóconym jajkiem i pieczemy ok. 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 °C. Tak przygotowana ryba dobrze smakuje z surówką z kapusty pekińskiej i z kaszą gryczaną (ale można również zrezygnować z kaszy, bo ryba w cieście jest sycąca).
Kluseczki są przysmakiem moich gości. Katarzyna Raczyńska, Zielony Lasek
SKŁADNIKI
• 20 dag cukinii *2 jajka
• 3/4 szklanki mąki *olej
• cebula • ząbek czosnku
• zioła (oregano, cząber, tymianek) •sól, pieprz lub ostra papryka
PRZYGOTOWANIE
1. Cukinię obieramy i ścieramy na drobnej tarce jarzynowej, solimy, odciskamy z nadmiaru soku na sitku.
2. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy, szklimy na gorącym oleju.
3. Do cukinii dodajemy mąkę, jajka, cebulę z czosnkiem oraz posiekane zioła, pieprz lub paprykę. Mieszamy. Kładziemy łyżką na wrzącą wodę, gotujemy i osączamy.
RADY K. Raczyńskiej Podajemy do mięs lub kotletów warzywnych. Pyszne są okraszone sezamem usmażonym na maśle.
Przyślij przepis 25