17325 scan0028

Sałatka ze szpinaku

1    kiełków bobu

Dla 4 osób Składniki

150 g obranego świeżego szpinaku

2    szklanki kiełków bobu

'/² papryki czerwonej, pokrojonej w paseczki sos winegret tamari (przepis na str. 63)

Umyć i osuszyć szpinak oraz kiełki. Do salaterki wrzucić obrany szpinak, kiełki i paprykę. Dobrze wymieszać.

Podawać z sosem winegret tamari.

Sałatka z czerwonej i zielonej kapusty

Dla 4 osób Składniki

2 szklanki poszatkowanej zielonej kapusty szklanka poszatkowanej czerwonej kapusty ¹/2 pokrojonej zielonej papryki seler naciowy, pokrojony w kostkę drobno posiekana cebula dymka

SOS WINEGRET

'/2 szklanki jogurtu naturalnego łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno ¹/2 łyżeczki musztardy Dijon ząbek czosnku, obrany i rozgnieciony sól i pieprz

Wymieszać wszystkie warzywa w salaterce.

W małej misce dokładnie rozetrzeć wszystkie składniki sosu winegret. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać do sałatki i dobrze wymieszać.

51