42061 w5s15

Gorąca brzeczka z warzelni kierowana jest poprzez odchmielacz do urządzenia chłodniczego w celu oddzielenia z niej chmielin i ochłodzenia do temperatury nastawnej 6 - 7°C. Przy stosowaniu chmielu naturalnego oddziela się je w specjalnych urządzeniach zwanych odchmielaczami.

W przypadku zastosowania chmielu rozdrobnionego w formie granulek lub proszku    suje się odchmielacza, a pozostałości rozdrobnionego chmielu

oddziela się w kadziach chłodniczych wraz z osadem.

W celu uniknięcia strat ekstraktu, stosowane jest zawracanie chmielin do warzelni i dodawanie ich podczas zacierania kolejnej warki lub do zacieru przed filtracją.

W większych browarach stosuje się również odchmielacze specjalnej konstrukcji umożliwiające oddzielanie chmielin drogą ich prasowania np. systemu Hopstar.

ODCHMIELACZ SYSTEMU HOPSTAR

1    - zawór,

2    - elektroda kontaktowa,

3    - regulator,

4    - ślimak,

5    - powierzchnia przepływu brzeczki,

6    - rura,

7    - śruba przytrzymująca,

8    - kosz sitowy,

9    - element przełożenia,

10    - rura zwrotna,

11    - króciec wypływu,

12    - klapa czyszcząca