47071 SL274753

Skład chemiczny (%) i kaloryczność mięśni (kcal)

Gatunek woda białko    tłuszcz—kcal

jarząbek 73,3    21,8    0,1    105

Bażant 73,5-76,2    21,8-25,4    0,4-1,9    108

kuropatwa 72,8    21,8    0,5    109

Kaczka krz. 68-71    19,0-21,8    3,0-6,1    140-155

Łyska 65,0    22,0    1,3-6,0

Kura dom. 62,5-69,0 17,6-18,2 4,5-7,0    77-160

Kaczka <L 48,0    17,2    33,6    500