61638 SL275428
Chromoproteiny
Białka będące barwnikami
- Mioglobina - barwnik mięsa
i mięsa
- Hemoglobina - barwnik krwi
- Cytochromy
- Hemocjaniny
Mioglobina i hemoglobina - najważniejsze białka sarkoplazmy - odpowiadają za harwę mię
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
SL275451 Chromoproteiny•Białka będące barwnikami - Mioglobina - barwnik mięsa -
Obraz29 (5) ora* przykłaoy ruakojl eprzygsnia, w wyniku kttfrycb powitają zwłęzki azowa będące barwn
SL275443 Zmiany zapachu • Kształtowaniu się zapachu mięsa powyżej 70°C
SL275489 Zapach i smak Cechy smakowo-zapachowe mięsa zależne są od; • żywienie zwi
SL275443 Zmiany zapachu • Kształtowaniu się zapachu mięsa powyżej 70°C
SL275457 Barwniki odpowiedzialne za barwę mięsa świeżego Mioglobina - purpurowo czerwona Oksymioglob
SL275429 iirtość barwników hcmowych w mięsie (mg/g) 1 Wołowina
SL275456 Zawartość mioglobiny zależy od • Rodzaju mięsa (ciemne wołowe,
Slajd21 niki ujawniające swoiste obszary w chromosomach Prążki C wybarwiają się barwnikiem Giemsy po
więcej podobnych podstron