63329 wyklad62
TrigUcerydy
Ri- kwas nienasycony ^2“ kwas nasycony
O
Tl
CHj-O-C-Ej
Tłuszcz płynny^oślinny) - duży udział kwasów nienasyconych;
Uwodornienie (utwardzanie) - mar gary: na;
Tłuszcz stały (zwierzęcy) - mniejszy udział kwasów nienasyconych.
Naturalne tłuszcze zawierają domieszki: i. witaminy A i D (masło, tran);
2 wit E (tzw. tokoferole, anty utleniacze) (tłuszcze roślinne);
3 karoteny (prowit. A).
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Wykład 1 (7) Teoria Lewisa } s KWAS cząsteczka zdolna do przyjęcia pary elektronowej H+, BF3, Ag+ i
chem2 15. Kwas arachidonowy: a) jest mononienasyconym kwasem tłuszczowym o 22 atomach węgla; jest pr
Kwas zas1247 B. I Utlenianie glulcozy oraz tłuszczów prowadzi do powstawania kwasów w dwóch sytuacja
69798 współczesne trendy w informatyce wykłady5 P< ^ «4?< f#
wyklad2 3 __£_ 3-J pcsicj L-U.OCOOI.CW.Ć . ^ 1‘-j * i ■ J© tS.} >~ °*f{Tł i11 < 0 ‘ j Li 41 j
43379 wyklad67 Tłuszcze proste to estry glicerqju i wyższych kwasów nasyconych lub nienasyconych. E
skanuj0019 (217) CHjO-OC-Ri R,-C0-0-CH OI II CH2—O—P—OH OH
Slajd17 Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe kwas linolowy kwas gamma-linolenowy kwas
więcej podobnych podstron