64581 Skanuj�

Przemiany metaboliczne lipidów

□ nie są zużywane jako materiał energetyczny

e nawet podczas długiego głodu nie znikają z komórek zupełnie lub ubywa ich bardzo niewiele

bawienie lipidów

□    przeprowadzają je enzymy lipolityczne (lipazy)

■    działają na wiązania estrowe

■    efekt: lipidy -> glicerol, kwasy tłuszczowe, monoglicerydy, diglicerydy J przebieg

żołądek-lipaza żołądkowa (niewielka ilość) rozkłada tylko około 10%

j, spożytych tłuszczów

dwunastnica-żółć (z wątroby), lipaza (z trzustki), fosfolipaza (z jelita)

□    sole żółciowe emulgują tłuszcze

■    powodują przejście tłuszczu w stan silnie rozdrobnionej emulsji

■    zwiększają tym samym powierzchnię tłuszczów dostępną dla lipaz

jawartość tłuszczów we krwi

J prawidłowa - normolipemia □ nadmierna - hiperlipemia

■    występuje często około 5 godzin po spożyciu obfitego pokarmu tłuszczowego

■    w głodzie lub podczas ciężkiej pracy

□    brakuje już innych składników energetycznych

□    następuje obfite zużywanie tłuszczów zapasowych

□    tłuszcze te docierają z tkanek poprzez krew do wątroby

□    zawartość lipidów w wątrobie jest zmienna a prawidłowo około 3% (3 g/kg)

• w głodzie, podczas pracy, po nadmiernym karmieniu tłuszczami -nawet do 40% swej masy

■ tzw. tłuszczowe nadeczenie wątroby - niebezpieczne dla zdrowia

Regulacja przemiany lipidów

□    nerwowa

■    ośrodki wegetatywne w międzymózgowiu

□    hormonalna

■    insulina

%

ANATOMIA I FIZJOLOGIA CZŁOWIEKA