73580 skanuj0016

10. SPRZEDAŻ

Drożdżownia w Józefowie może poszczycić się w ostatnich latach wzrostem sprzedaży. Jest to wynik przede wszystkim znacznej poprawy jakości produktu oraz wyjściu na przeciw oczekiwaniom klientów. W najbliższym okresie planowana jest ekspansja na nowe rynki. Na razie zakład skupiony jest na przygotowaniu się do kompleksowego zaopatrywania piekarń i cukierni.

11. RYNEK DROŻDŻY

Na polskim rynku drożdżowym obecnie funkcjonują cztery znaczące wytwórnie: 1. Lallemand- kanadyjska firma, która wykupiła drożdżownie w Bieżanowie (która niedawna upadła), Lublinie i właśnie w Józefowie. Roczna produkcja wynosi 20 tys. ton drożdży.

2. Lesaffre- francuska firma, która wykupiła drożdżownię w Wołczynie oraz dwie upadłe w ostatnim czasie w Maszewie i Kętrzynie. Roczna produkcja wynosi ok.30 tys. ton drożdży.

3.    Enzym- ukraińska firma

4.    Uniterm- niemiecka firma

J. Łączna roczna produkcja wynosi 35 tys. ton drożdży

12.ZAPEWNIENIE O JAKOŚCI

Dowodem wysokiej jakości aktualnie produkowanych drożdży jest "Złoty Medal" zdobyty na Warszawskich Targach Spożywczych w 1998.

13.PODSUMO WANIĘ

Mazowiecka Fabryka Drożdży „Józefów” Sp. z o.o. jest jedną z najprężniej działających na polskim rynku drożdżowni. Wciąż dokłada się wszelkich starań prowadzących do poprawy jakości gotowego produktu. Zakład wypracował własną, świetnie sprawdzającą się technologię produkcji. Jest ona krótsza od tradycyjnej i pozwala osiągać równie dobre wyniki produkcji. Nowoczesność rozwiązania polega na wyeliminowaniu m.in. hodowli drożdży w małych kolbach i etapu hodowli w małym propagatorze (obecnie jest wykorzystywany tylko duży propagator). Jest to niewątpliwe duże osiągnięcie, ponieważ pozwala

17