86158 ROLADA Z TRZECH MIES

1 bułka (40g) mleko, do namoczenia 500 g wołowiny, pokrojonej na kawałki 2 jajka (każde ok. 60 g) 1‘/* łyżeczki soli 2 szczypty pieprzu 300g cielęciny, pokrojonej na kawałki 100 g szpinaku mrożonego (rozmrożonego i odsączonego) 3 łyżeczki przyprawy warzywnej 150g mięsa drobiowego, pokrojonego na

kawałki

olej, do natłuszczenia 700 g wody

Składniki Sposób przygotowania

1.    Bułkę namoczyć w mleku.

2.    Do naczynia miksującego włożyć połowę wołowiny, zemleć 10 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia i odstawić. Powtórzyć tę czynność z drugą częścią wołowiny.

3.    Dodać pozostałą część zmielonego mięsa wołowego, jajko, połowę namoczonej bułki, 1 łyżeczkę soli, szczyptę pieprzu, łyżeczkę przyprawy warzywnej, zmiksować 1 min/ęs/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia i odstawić.

4.    Do naczynia miksującego włożyć cielęcinę, zemleć 20 s/obr. 7.

5.    Dodać szpinak, jajko, połowę namoczonej bułki. ¹A łyżeczki soli, szczyptę pieprzu, łyżeczkę przyprawy warzywnej, zmiksować 1 min/ęi/obr. 3.

6.    Doprawić mięso drobiowe łyżeczką przyprawy warzywnej.

7.    Podzielić mięso na dwie części. Na natłuszczonej olejem folii aluminiowej ułożyć warstwami: mięso wołowe, cielęcinę ze szpinakiem, paski z mięsa wołowego. Całość zwinąć jak roladę, zawinąć końcówki folii (jak cukierek). Czynność powtórzyć z drugą częścią mięsa. Otrzymane w ten sposób dwie rolady umieścić na przystawce Varoma.

8.    Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 40 min/Varoma/obr. 1. Ostudzić, usunąć folię i pokroić rolady na plastry. Ułożyć je na półmisku, podawać z sosem (patrz przepis „Galantyna z kurczaka").

Mli	fcwT ^w •

INFORMACJE

Akcesoria TM: Varoma Przydatne narzędzia: folia aluminiowa

Rekomendujemy wino:

Białe, ostre, np. Pinot Grigio.