87019 skanowanie0007

Modele działania enzymów

Model zamka i klucza — substrat pasuje do centrum aktywnego jak klucz do zamka

Model wymuszonego dopasowania Enzymu (teoria adaptacyjna Koshlanda). Kształt miejsca aktywnego staje się komplementarny do kształtu substratu po utworzeniu kompleksu ES

Rys. 9-25. Wiązanie substratu wywołuje zmiany struktury karboksypeptydazy A.

A — enzym bez substratu (Arg 145 —fałlor niebieski, Glu 270 — czerwony, Tyr 248 — zielony, a Zn¹* — żółty). B — kompleks enzymu z substratem (substrat, glicyio-tyrozyna — kolor szaty). (Według: