P5101403

ĘĘĘ$tti§ 14* fg punkty)

22B I    fi**??'*    ** ^w    nfrtww^ pomiędzy 9 * II,

mmmtfmkmmt p pa tees»« >•••»* * h*śu/tn,it    koikic,, ,<■ ,_fnv w    **««»<-/„

w iHltttl phntrłftnU    "own,^ i

(MfwwlMtf

-1* Mj, -PM,    (Gf,    - (t Hj,, -    CM,

f< a mu tln

fotttut Irmin

&    g?>

(Olfj, -01,    H

jMf

M    W^-fCŁO, Ml,

Zflififltó 11 (> punkty)

Prmhiyn r» po»iM*a fówłiań frakcji (łl7eiillany MfniKHiNe na poniższym schemat!*•: hri« jjrtftfwrtry «    - kwas oleinowy » oleinłan potasu

I ^Bf •

Ł    1

tu    i    z)

ft*Mf**- tttktil z Br, ufyj Wzoru grupowego obrazującego miejsce występowania wiązania podwójne ■o w cząsteczce I podaj nazwy systematyczną otrzymanego produktu

OdpowMt:

11 kwas oleinowy - • kwas stearynowy

. H, ^>*^Mll""’^r . C„H„COOII

2) kwas oleinowy » oleinłan potasu

r,JI_MCXKJH 4- KOH -*• C_|7H„COOK + H,0

kwa* oleinowy ... .71—» f

• CHtCH_f)₇CXXJH + Br, -*■ CH.CCH^CH - CH(CH,)_?CCX)H

Br Br

kwas 9,10-dibfomooktailckanow y

tućpnh li (i punkty)

HH wzory pAłstniktunilnr l nazwy systematyczne wszystkich możliwych estrów posiadających w czą-Werzre 4 Moim węgla

ttCAMHH/H/**,

C.tl WKH.H/.H, Cł/CM/JOOCłl,

rrtCtatrtsłtt I fWl*łtofl Z-propylu rMMM etyhi pftfpatHMt metylu

■y Na/wy estrów podohrtle /res ;.._(ll lub systematyczny* „.„wy islrtt stanowi

pochod/g <*} "W* ****** ł alkoholi twor/^ydi <i,_my    ~

ZI* |,ik M/«? Sófł. Pierw*/* C/*« m/wy estru fwor/.t.,,. od

łi kwasów. dotlą** do rd/enła Ir) nazwy końcówkę uib u<„ tn.ru < J

tut/** Hutniku wggltrwodorowcgo. p»* U<kU.v ego /1 /*«e< złu m tu Al

badanie 17 (2 punkty)

Ttattczc właściwe to estry glicerolu i kwasów tłuszczowych przykładem takiego tłuszczu Jest tri stearynian gikerotu. w które*,

gjłcerolti zostały /.estryfikowane cząsteczkami kwasu stearynowi, '*^{,,etzcc ,rzy} *ⁿ*PT hydroksylowe

Tłuszcze z duża zawartości* nienasyconych kwasów th»s// _//rtL, ,'^f ^ffn "V**ai)c konsyatencK

i) podaj wzór trlstearynlanu glicerolu ot*/ zapisz równanie ie«o f ' ^wyk'^,/u* ^k""^<'y«enejc ctefcf*

^b> ^,aP^f°P^,in"i^wz6r tłuszcz*, właściwego o konsystencji cle£

nazwę    **'• podaj Jego zwyczajową luh systematyce-

Odpowiedź:

a)

O

/

c;H₂-o-c:-c_I7h^

o

CH o-<;-c₁₇h„

o

ch₂ o-c-c₁₇,i_k

O

CH, - OH CH-OH + CH, - OH

3 C_|7H„COOH

H‘

C;H_e-0_C-C_1TH„

.O

CH - O - C- C_|7H,,

O

/

CH, - O - G - C_I7Hj

311,0

Kwasy ksrbofcsylowc. Pochodne bwasSw fa ych. 265