23 (783)

Dzięki inżynierii genetycznej będzie można zmniejszyć zawartość tłuszczu w mleku przez unieczynnienie genu któregoś z enzymów uczestniczących w biosyntezie lipidów, a także zwiększyć udział kwasów tłuszczowych nienasyconych.

Przez unieczynnienie genu a-laktoalbuminy lub wprowadzenie genu |3-galaktozydazy można zmniejszyć zawartość laktozy w mleku.

Planuje się także zmniejszenie zawartości w mleku (3-laktoglobuliny, białka, które jest głównym alergenem mleka, przyczyniającym się do powstawania uczuleń na mleko krowie u dzieci i nie tylko.

Uzyskano np. świnie transgeniczne wytwarzające w komórkach krwi około 9 % ludzkiej hemoglobiny, o zdolności wiązania tlenu identycznej jak dla hemoglobiny z krwi człowieka.

Obecnie wiadomo, że nie tylko gruczoł mleczny zwierząt transgenicznych może być miejscem syntezy obcych gatunkowo białek.

Produkcję ludzkich białek można prowadzić także w krwi zwierząt.