23 (Custom)

Tajemnicą dobrego hamburgera jest mięso. Musi | być bardzo chude i mocno doprawione czosnkiem, j Równie ważne są dodatki. My stosujemy np. białą [ kapustę doprawianą na słodko i sporo majonezu.

Grażyna Kostkiewicz, Bar Dziupla. Pkztyjij

By hamburger dobrze wyszedł, nie wolno długo ugniatać mięsa. Wystarczy zagnieść je raz. uformować kotleciki i wstawić do lodówki. Jeżeli będziesz zbyt długo wyrabiał mięso, stanie się gumowate.

Tomasz Haleński. Bar Top. Kraków

Solidne, europejskie kalorie i jankeski posmak sukcesu

GERMAŃSKI NAJEŹDŹCA

godziny rocznie spędzasz, siedząc na muszli klozetowej

Myślałeś, że nie ma nic bardziej amerykańskiego niż hamburger? Błąd! Wymyślili go Niemcy (patrz ramka), a mieszkańcy USA tylko... przejęli. Podobnie zresztą rzecz się miała z niektórymi „rdzennie amerykańskimi" ubraniami, papierosami czy samochodami.

Po świecie krąży kilkanaście przepisów na hamburgera. Prezentowany przez nas jest uważany za oryginalny, pochodzący z 1948 roku. Wtedy to właśnie bracia Richard i Maurice McDonald rozpoczęli w San Bernardi-no (Kalifornia. USA) seryjną produkcję tych pysznych kanapek.

SPRZĘT I SKŁADNIKI

Na cztery hamburgery potrzebujesz 400 g mielonego mięsa wolowego, garści suszonej cebuli, ogórka konserwowego oraz czterech bulek posypanych sezamem. Do tego keczup, musztarda, sól i pieprz. Przyda ci się też płaska, metalowa szpatulka, plastikowy pojemnik. patelnia oraz rolka papieru śniadaniowego.

PRZYGOTOWANIE

Podziel mięso na cztery równe kulki. Teraz rozgnieć je na placki o grubości pól centymetra, ułóż na papierze śniadaniowym i włóż do zamrażarki na godzinę. Dzięki temu mięso nie rozpadnie się podczas smażenia.

Weź plastikowy pojemnik, wsyp do niego garść suszonej cebuli i zalej dwiema szklankami wody. Następnie zamknij pudełko i włóż na pól godziny do lodówki. Na koniec pokrój ogórek na bardzo cienkie plasterki.

DO ROBOTY

Na patelni rozgrzej ogrobinę oleju i po kolei wykładaj na nią kotlety. Po pól minuty dociśnij je szpatulką do powierzchni patelni (trzymaj tak 2-3 sekundy), po czym przewróć na drugą stronę. Posyp mięso solą i pieprzem. Po minucie znów przewróć kotlety, ale tym razem zamiast soli i pieprzu umieść na nich warstwę cebuli z pojemnika w lodówce.

Już prawie koniec. Rozkrój bułki, posmaruj je keczupem oraz musztardą i udekoruj ogórkiem. Połóż na nich kotlety i zamknij. Teraz uwaga: każdy hamburger zawiń ciasno w kawałek papieru śniadaniowego i włóż na 3 minuty do piekarnika nagrzanego do 100 st. C. Prawda, że proste? ■

CZYSTOŚĆ & ŚWIEŻOŚĆ

Zjadłeś smacznego hamburgera, a nie umyłeś zębów? Bez paniki -wystarczy, że w kieszeni masz bezcukrowe, wybielające zęby gumy do żucia Mentos z serii White.

To najprostszy, a zarazem najprzyjemniejszy sposób wspomagania codziennej higieny jamy ustnej - szczególnie w sytuacjach, gdy z jakiś powodów nie możesz skorzystać z pasty i szczoteczki. W ten sposób Mentos White zapewni ci uśmiech, który zrobi wrażenie na kobietach. Cena jednego opakowania (36 drażetek) - 4,99 zł.

pei itj