300 (25)

Ryc. 12.6. Obra/ nukjwkopowo<kktrooowy DNA bakteriofaga Vi III

zmikmikopu elektrono*ego (ryc. 12.6). Oprócz określenia rodzaju cząsteczki (liniowa. kolista i jest możliwe określenie zakresu denaturacji. Pomiar długości nici umożliwia oszacowanie względnej masy cząsteczkowej DNA. Ustalono doświadczalnie. że izolowany DNA bakteriofagów serii T: T4. T5. T7 ma długość odpowiednio: 52±l pm. 36,2*0.8 pm. 12.15*0.25 pm. Przyjmując, że I nm długości odpowiada masie cząsteczkowej 1920. można wyliczyć masę cząsteczkową dwuniciowego DNA.

12.1.3. Lipidy

Lipidy stanowią grupę różnorodnych substancji, których wspólną cechą jest obecność niepolamych grup w cząsteczce, co powsiduje że nie są one rozpuszczalne w wodzie, są natomiast rozpuszczalne w niepolamych rozpuszczalnikach organicznych. Ze względu na budowę chemiczną lipidy można podzielić na:

1.    Lipidy charaktery zujące się obecnością długiego łaricucha alifatycznego oraz grupy hydrofitowej (grupa karboksylowa lub fosforanowa).

2.    Lipidy zawierające układy pierścieniowe.

W zakresie charakterysty ki układów biologicznych bardziej użyteczny jest podział uwzględniający podstawowy składnik części hydrofitowej. W takim rozumieniu lipidy można podzielić na:

1)    fosfolipidy (fosfoglkerydy. sfmgolipidy k

2)    glikolipidy.

3)    cholesterol.

300