36

Wirówki talerzowe z dwuczęściowym bębnem są używane do usuwania osadów z brzeczki piwnej, piwa, wina, soków owocowych, mleka, melasy itp. Bęben wirówki jest wykonany z dwóch stożków ściętych stykających się podstawami o większej średnicy. Górna część bębna wykonuje tylko ruch obrotowy, natomiast dolna część, oprócz ruchu obrotowego, może się przesuwać wzdłuż osi wirówki. W czasie pracy wirówki część dolna jest dociskana do części górnej za pomocą odpowiedniego układu hydraulicznego. Osad oddzielony w wirówce gromadzi się w miejscu złączenia obu części bębna. Obniżenie ciśnienia w układzie hydraulicznym powoduje, że pod wpływem siły ciężkości dolna część opada i na obwodzie wirówki tworzy się szczelina, przez którą osad zostaje wyrzucony z wirówki.

Podczas pracy wirówki z dwuczęściowym bębnem wraz z osadem usuwa się część cieczy. Przy cennych surowcach istnieje możliwość zastąpienia cieczy wirowanej cieczą obojętną, np. wodą. Taki proces wirowania (rys. 8.36) przebiega w sposób programowany. Po zebraniu odpowiedniej ilości osadu dopływ zawiesiny zostaje zamknięty, a ciecz wirowana jest wypychana z bębna wodą. Osad wraz z wodą jest usuwany z bębna przez szczelinę, a otworzenie dopływu zawiesiny odbywa się jednocześnie z dociśnięciem obu części bębna do siebie.

Wirówki separacyjne służą do rozdzielania układów ciecz-ciecz. Bęben wirówki jest wypełniony stosem talerzy, przy czym w talerzach są nawiercone otwoiy, przeważnie trzy w odległości co 120°. Otwory te. umieszczone jeden nad drugim w stosie talerzy, tworzą kanały, do których doprowadzana jest emulsja. Emulsję doprowadza się do wirówki osiowo i przez grzybek rozdzielczy wprowadza ją do kanałów (rys. 8.37). Pod wpływem siły odśrodkowej faza