3 (1460)

Hemoglobina: występuje w erytrocytach, pełni funkcję transportu tlenu z płuc do tkanek obwodowych. Jest tetramerowym białkiem, składa się z 2 podjednostektypu L i 2 podjednostektypu B. Po przyłączeniu tlenu zmniejsza się odległość pomiędzy podjednostkami. Jest białkiem oddychającym

możMweśtkp>rzyJączrma^teRU-do-poHpeptydu-y^-spo sób-bczpośrednr hemu-=>Po^2:H>'Hwriąganła4f0erdyrraeyj^^    a)

Mioglobina: występuje w mięśniach, nadaje im czerwoną barwę. Jest białkiem pojedynczym (prostym). Zbudowana z 4 podjednostek, zbliżona do B-globiny w hemoglobinie. Zawiera-h^tn-z-Fma zdolność do łączenia się z tlenem.

% Atente \

50 ••

Zo to jest enzym, jak jest zbudowany?    ^    0_Ł

Są to białka katalizujące procesy biochemiczne, wytwarzane przez organizm. Są to biokatalizatory charakteryzujące się dużą aktywnością i opncyficzności-. Mogą być białkiem złożonym - z części białkowej (apoenzymu) i csyjmąj grupy niebiałkowej (koenzymu).

Klasyfikacja enzymów:

Każdy enzym, ma swój nr klasyfikacyjny przydzielony przez Komisję Enzymową Międzynarodowej Unii Biochemicznej. Nr tworzący system zwany kodem enzymatycznym składa się z 4 członów. Wszystkie enzymy podzielona na ójdasy

-    oksyreduktazy-ucresJ-Mtcts w >\ rzśc* /P;N, v    **    j

-    transferazy -    «****’« fr-f- ^A i**ff*. *<• ***    7*

-    liazy

Ckonfenik)

re a sp^

„u - Jen    Op

izomerazy y    pne*,*.i&itJe

ligazy..

pW~*y

O

0O}yS kf*

• pn

- -/faoftenće rtPiAjd* t-if 23.Mechanizm oddziaływań enzymu z substratem: teoria Fischera (klucz do zamka) odpowiednie ukształtowanie substratu znajduje odbicie w miejscu aktywnym enzymu. Pozwala to na wejście gr. katalitycznych w nietrwałe połączenia z substratem i przeprowadzenia reakcji. E- to zamek, S- to klucz do zamka, teoria Koschl.(wymusz dopasow) substrat tylko z gł&koz-ą-pasuje przestrzennie do centrum aktywnego. Wchodząc w stałe oddziaływania z enzymami, S wciągany jest przez E do centrum aktywnego. W czasie dopasowywania następuje pewne odkształcenie, co może prowadzić do niewielkiego nadwyrężenia wiązań w obu komponentach.

Q4)Podaj równanie reakcji enzymatycznej:

Reakcja enzymatyczna przebiega dwustopniowo: w I etapie enzym wiąże się z substratem tworząc pośredni produkt enzym-substrat, który następnie rozpada się uwalniając wolny enzym i produkt: E+S (reakcja szybka)-^ E-S (kompleks)-^ E+P (reakcja wolniejsza)

25. Jak na aktywność enzymatyczną wpływa temp. a jakpH środow?

Optimum temp. to +-37°C. Powyżej ok. 60°C może prowadzić do denaturacji białka (enzym traci swoje właściwości). pH: przesuwa stałą równowagi, np. pepsyna ma pH ok. 2, sahcaroza pH ok. 6, trypsyna pH ok. 9.

(póiJak enzymy wpływają na:

szybkość reakcji? Enzym powoduj-e-obniżeme-progu energetycznego aktywa-e^-szyłi przyspiesza reakcję. Obecność enzymu powoduje znacznie szybsze osiągnięcie stanu

równowagi;