43 (364)

SUROWCE CUKROWE

MELASA - produkt uboczny przemysłu cukrowniczego, jest podstawowym surowcem w gorzelniach przemysłowych.

Polskie przepisy dopuszczają również dodawanie do niektórych surowców skrobiowych, niedużej ilości melasy w gorzelniach rolniczych.

n Jlość ta powinna być tak dobrana, aby nie powodować zmian w wartości paszowej wywaru.

Wywar melasowy bowiem, ze względu na wysoką zawartość soli mineralnych w melasie, nie może być stosowany jako pasza.

Przeciętny skład polskich melas buraczanych jest następujący:

Sucha substancja	81,0%
Sacharoza	50,0%
Azot ogólny	2,0%
Związki mineralne	8,0%.

r

Wysoka zawartość suchej masy, a w tym cukrów umożliwia bezpieczne przechowywanie tego surowca w zbiornikach stalowych tzw. melaśnikach. Nie nadają się do tego celu kadzie drewniane, murowane ani betonowe, gdyż z naczyń takich melasa wycieka.

Wydajność spirytusu z typowej melasy wynosi około 30 dm³ ze 100 kg.