48
sr. zznc popalające na stwierdzenie, który z badanych poprzednio rodzajów sacharydu znajdował się w tym roztworze.
%
Opracowanie wyników
W sprawozdaniu należy podać wnioski wypływające z wykonanych reakcji charakterystycznych oraz ich zasadę. Które z tych reakcji były konieczne dla jednoznacznego określenia sacharydu w nieznanym roztworze, jaki to byłsacharyd?
Pytania
1. Napisać wzory L- i D- oraz a- i glukozy, fruktozy i arabinozy; wyjaśnić różnice.
2. Napisać wzory sacharozy i maltozy. Jakie wiązania występują w tych disacharydach?
3. Które z wykonywanych na ćwiczeniu reakcji są wspólne dla roztworów: glukozy, fruktozy i arabinozy, a które pozwolą na ich odróżnienie. Na jakiej zasadzie oparte jest to rozróżnienie?
4. Która z wykonywanych na ćwiczeniu reakcji pozwoli na odróżnienie roztworów sacharozy i maltozy? Na czym polega ta reakcja?
5. Wyjaśnić, dlaczego w reakcji z odczynnikiem Seliwanowra uzyskuje się łososiowe zabarwienie próby nie tylko w roztworze fruktozy, ale również w roztworze sacharozy?
r
Ćwiczeni
Cel ćwiczenia
Ćwiczenie poświęcone jest poznaniu jednej z metod ilościowego oznaczania poziomu
sacharydów w materiale roślinnym i zwierzęcym.
Wprowadzenie
Zasada metody. W zastosowanej w ćwiczeniu metodzie wykorzystane są w'łaściwości redukujące sacharydów, które w środowisku zasadowym redukują grupy nitrowe kwasu 3,5-dinitrosalicylowego do grup aminowych, a same utleniają się do odpowiednich kwasów onowych. Powstające aminowe pochodne kwasu 3.5-dinitrosalicylowego mają barwę pomarańczową. Intensywność zabarwienia zależy od ilości sacharydów' redukujących wr próbie, dlatego też może stanowić podstawę do ich kolorymetrycznego oznaczenia.
‘ Opracowanie — zespół, opis — dr inż. Anna Niedzielska.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
HPIM6078 PO - 2.1>. Metoda bezpośrednia Sprawdzanie bezpośrecuno polega na stwierdzeniu, ozy w ba
P1130663 resize na „Babiej Górze" pochówek mężczyzny, obok którego znajdowały się także szkiele
przykładowo na obserwowanie zmian w centrum katalitycznym enzymu. Często wykorzystuje się w tym zakr
Na terenie Uczelni od strony Poia Mokotowskiego znajdowały się poletka doświadczalne, sad, stacja
32848 Scan0084 (6) Spojrzał na mnie i patrzył tak długo, że zapomniałam o martwieniu się tym, czy zo
nacisk na zmianę cech, które spowodowały, że osobnik znalazł się w tym miejsca W tym celu umożliwion
Na fakturze oraz jej kopii winna również znajdować się data dokonania anulowania oraz podpis osoby d
komunikacyjny. Komunikowanie poprzez przekaźnik w Internecie różni się tym, że nie zachodzi tam komu
więcej podobnych podstron