53 (262)

55

Zmiana w sekwencji aminokwasów może nastąpić na skutek mutacji¹. Przykładem jest choroba - anemia sierpowata. Wprowadzenie waliny z niezjonizowanym łańcuchem bocznym w miejsce kwasu glutaminowego w pozycji 6. łańcucha p zmniejsza rozpuszczalność hemoglobiny. Wskutek tego hemoglobina wytrąca się, powodując zmianę kształtu erytrocytów.

Biologiczne znaczenie białek

Znaczenie białek w komórkach jest bardzo zróżnicowane. Białka mogą pełnić funkcję:

O strukturalną,

O regulacyjną,

O odpornościową,

O zapasową (ziarna aleuronowe w nasionach roślin motylkowych),

O transportową.

Zestaw białek występujący w komórce decyduje o jej morfologii i funkcjach fizjologicznych.

Zadanie 107.

■s Które z poniższych cech charakteryzują właściwości białka rowanego?

a)    zmniejszona lepkość,

b)    zwiększona lepkość,

c)    zmiana struktury pierwszorzędowej,

d)    zmiana struktury trzeciorzędowej,

e)    brak ładunku elektrycznego,

f)    brak aktywności biologicznej.

1

Proces zostat przedstawiony w pozycji Trenins przed maturą. Genetyka, Wydawnictwo Szkolne OMEGA, Kraków 2003.