6 (1302)

DRUGIE DANIA

DRUGIE DANIA

KURCZfiK W SOSIE CURRY

KURCZfiK

W SOSIE CYTRYNOWYM

Ol

8

Kurczak, 3 łyżki masła, łyżka oleju,

2 cebule,

2 ząbki czosnku,

3-4 łyżki curry, półtorej szklanki rosołu lub bulionu z kostki, sok z połowy cytryny,

2 łyżki koncentratu pomidorowego,

2 liście laurowe, łyżka cukru, pieprz, sól

Z kurczaka odciąć 4 porcje (udka i piersi). Z grzbietu, skrzydełek i szyjki ugotować rosół. W garnku rozgrzać tłuszcz, dodać porcje kurczaka, posiekaną cebulę i curry. Smażyć na średnim ogniu, aż kurczak się zrumieni. Wlać rosół, dodać koncentrat, przyprawy i rozgnieciony czosnek, wymieszać, zagotować. Postawić garnek na płytkę i dusić na małym ogniu 40 min. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko oraz z mizerią lub zieloną sałatą.

Uwaga! Potrawę można po ugotowaniu wystudzić, zapakować do pojemnika i zamrozić. Czas przechowywania: 2 miesiące. Rozmrażać w lodówce, podgrzewać na płytce, doprawić do smaku curry.

Kurczak, łyżka masła, łyżka oleju,

2/3 szklanki białego wytrawnego wina, sok i skórka otarta z cytryny,

3 łyżki posiekanego szczypiorku,

2 łyżeczki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej, pieprz, sól

Cytrynę sparzyć wrzątkiem, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. W garnku rozgrzać tłuszcz, dodać podzielonego na porcje kurczaka i smażyć z obu stron na rumiano. Wlać wino i pół szklanki wody, dodać sok i skórkę z cytryny, zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Postawić garnek na płytkę, nakryć i dusić potrawę 45 min. Na 10 min przed końcem gotowania wsypać 2 łyżki szczypiorku. Wyjąć porcje mięsa na ogrzany półmisek. Mąkę wymieszać z kilkoma łyżkami wody i wlać mieszając do wrzącego sosu, zagotować. Doprawić do smaku. Sosem polać kurczaka, posypać pozostałym szczypiorkiem. Podawać z ryżem i zieloną sałatą polaną cytrynowo-czosnkowym

cnaom winaorrał