7 (1191)

DRUGIE DANIA

KURCZAK W SOSIE PAPRYKOWYM

KURCZAK W SOSIE POMARAŃCZOWYM

Kurczak,

2    łyżeczki zmielonej papryki,

łyżka oleju,

3    łyżki masła, cebula,

2 ząbki czosnku, szklanka bulionu z kostki, pół szklanki kwaśnej śmietany, łyżka mąki, sól, ul łyżka posiekanej 51 natki pietruszki

Kurczaka umyć, osuszyć, podzielić na 4 części, natrzeć solą. W garnku rozgrzać olej oraz 2 łyżki masła, włożyć porcje mięsa i smażyć na dużym ogniu, aż się lekko zrumieni. Osączyć z tłuszczu i przełożyć na talerz. Dodać pozostałe masło, włożyć drobno posiekaną cebulę i czosnek, smażyć, aż cebula się zeszkli. Wlać bulion, włożyć porcje mięsa, zagotować. Nakryć garnek pokrywką i dusić kurczaka na małym ogniu 40 min. Mąkę wymieszać z 4 łyżkami zimnej wody, wlać do potrawy, mieszając zagotować. Doprawić sos do smaku papryką, dodać śmietanę, wymieszać, potrawę podgrzać, nie dopuszczając do zagotowania. Podawać kurczaka posypanego natką pietruszki, z ry-

"] 50 dag ugotowanego lub pieczonego kurczaka, łyżka oleju, cebula,

2/3 szklanki soku z pomarańczy,

2 łyżki keczupu, łyżka octu winnego, po łyżeczce cukru

1    sosu sojowego,

2    łyżeczki mąki 8 ziemniaczanej,

51 pieprz, sól

W głębokiej patelni rozgrzać olej, dodać obraną i pokrojoną w półplastry cebulę i - stale mieszając - smażyć 3 min. Wlać sok z pomarańczy, keczup i ocet, dodać cukier, sos sojowy oraz pieprz i sól. Nakryć patelnię pokrywką i dusić 10 min. Wymieszać mąkę z 3 łyżkami wody, wlać do sosu i, mieszając, zagotować. Dodać pokrojone w kostkę mięso i na małym ogniu doprowadzić do zagotowania. Podawać z makaronem lub ryżem i zieloną sałatą.

Uwaga! Do tej potrawy można użyć soku wyciśniętego z pomarańczy lub gotowego z kartonu (lecz nie słodzonego!).