żeberka w sosie śmietanowym

Papryka to przyprawa otrzymywana z wysuszonych i zmielonych owoc— papryki rocznej, rośliny uprawianej w tropikalnych rejonach Ameryki Środkowe i Południowej oraz w Europie Południowej. Ma aromatyczny zapach, a smak - w zależności od gatunku - ostry i palący lub słodki. Jest ona podstawową przyprawą w kuchni węgierskiej, meksykańskiej, indyjskiej. Wzbogaca smakowo dania z mięsa, drobiu i ryb. Stosowana jest też do zup. warzyw, sablek. serów. Jest popularnym, aromatycznym barwnikiem spożywczym. dojjsonale baryt sosy (np majonezowy i śmietanowy) oraz potrawy z jaj, ryżu t -dfobiu." Jest składnikiem wielu powszechnie stosowanych mieszanek przyprawowych.

ŻEBERKA W SOSIE ŚMIETANOWYM    Danie dla 4 osób

SUaMuki: 1 kg żeberek. 1 łyżeczka kakao. 1 łyżka mąki. szklanka cieplej wody. 2 łyżki miodu. 2 łyżki 30% śmietany. 1 łyżeczka soli. przyprawy KAMIS: 'h łyżeczki Papryki ■ ostrej.

'; łyżeczki Kminku mielonego, ¹/z łyżeczki Oregano.

Rozgrzać pekowik do temp. 200°C i piec żeberka przez 25 min. Wymieszać: kakao, mąkę. «odę. «od sM i przyprawy. Powstałym sosem polać żeberka. Piec przez dalsze 30 miif' Po upeczjgp. Okryć na półmisku a pozostały na blasze sos zlać do garnka Do sosu dodać śmietanę, ngwawir ■ polać nim żeberka. Podawać z ryżem i sałatką z pomidorów lub awokado ww