71 (227)

73

Zadanie 138.

S Cząsteczka fosfolipidu składa się z dwóch części: „główki” i „ogonka” (rys. 53.). Która z nich jest częścią hydrofitową, a która hydrofobową?

Zadanie 139.

S Jak odróżnisz cząsteczkę fosfolipidu od cząsteczki tłuszczu obojętnego?

Zadanie 140.

S Margaryna jest wytwarzana z tłuszczów roślinnych, które mają zwykłe konsystencję ciekłą. Jaki zabieg jest konieczny podczas produkcji kostek margaryny?

Zadanie 141.

S Wyjaśnij, dlaczego tłuszcze podczas utleniania biologicznego uwalniają więcej energii niż cukrowce.

Zadanie 142.

K Który rodzaj lipidów jest magazynem energii w organizmach?

Zadanie 143.

■K Jak zmieniłaby się waga człowieka, gdyby podstawowym magazynem energii zamiast lipidów był glikogen?

Zadanie 144.

■S Która z części błony zbudowanej z dwóch warstw lipidów (rys. 54.) tworzy środowisko niepolarne - pozbawione wody?

Zadanie 145.

•S Wyjaśnij, w jakiej formie są gromadzone tłuszcze zapasowe na terenie cytopłazmy, jeśli wiadomo, że są substancjami nierozpuszczalnymi w wodzie, a cytoplazma zawiera od 60 do 90% wody.

Zadanie 146.

s Dlaczego nadmierne spożywanie słodyczy zwiększa masę tkanki tłuszczowej u człowieka?