58 (173)

ipidy mogą być klasyfikowane w różny sposób. Bloor zapropono vał następującą klasyfikację lipidów:

1.    Lipidy proste - są to estry wyższych kwasów tłuszczowy! I z różnymi alkoholami.

1.1.    Tłuszcze właściwe: estry wyższych kwasów tłuszczowy! I z glicerolem

1.2.    Woski: estry wyższych kwasów tłuszczowych i wyższych ul koholi jednowodorotlenowych

2.    Lipidy złożone - estry kwasów tłuszczowych i alkoholi zawis ra-jące dodatkowe grupy

2.1.    Fosfolipidy - oprócz kwasu tłuszczowego i alkoholu zowi* rają resztę kwasu fosforowego, zasadę azotową lub Ihm* składniki np. aminokwasy (serynę, treoninę), inozytol

2.1.1.    glicerofosfolipidy - zawierają alkohol glicerol

2.1.2.    sfingofosfolipidy - zawierają aminoalkohol sfingozynę

2.2.    Glikosfingolipidy - stanowią połączenie kwasów Ilu • czo-wych o 24 atomach węgla z sfingozyną i węgli iw danami (galaktoza, glukoza) lecz nie zawierają kwasu lu#f rowego

2.3.    Inne lipidy złożone takie jak sulfolipidy i aminolipidy Można w tej grupie umieścić również lipoproteiny.

3.    Pochodne lipidów: zalicza się tu substancje otr/ym#*/ w wyniku hydrolizy związków wymienionych grup hwiUt tłuszczowe, glicerol, alkohole inne niż glicerol i steroli', hydy tłuszczowe, ciała ketonowe, witaminy rozpiruu

-^u hormony.

Innym sposobem klasyfikacji lipidów jest klasyfikacja oparta na tym i /y ulegają one zmydleniu czy nie. Lipidy, które ulegają hydrolizie nlk;ilicznej nazywami lipidami zmydlającymi się, a te które nie ulegają tej reakcji lipidami niezmydlającymi się.

LIPIDY

Wnuki, TAG, Fosfolipidy, Sfingolipidy    Sterole, Terpeny

Prostaglandyny

Polarne lipidy

Wy»tępowanie i znaczenie lipidów prostych /acyloglicerole, wimkl /

■WMfty tłuszczowe w organizmie są głównie magazynowane w posil* ' Inncylogliceroli (tłuszcze właściwe). Z chemicznego punktu Uli 'iiiu tłuszcze właściwe są to estry wyższych kwasów tłusz-/yi;h /powyżej Cj₆/ i glicerolu. Glicerol /propanotriol/, może two-wlg/.anie estrowe z jedną, dwiema lub trzema resztami kwasu ' /owego. Powstałe w ten sposób związki noszą nazwy: mo-ylo , diacylo- i triacylogliceroli /MAG, DAG,

I

121