Biotechnologia jest dynamicznie rozwijającą się dziedziną współczesnej wiedzy, która korzysta z metod badawczych, głównie INŻYNIERII GENETYCZNEJ.
PODSTAWOWYM CELEM współczesnej biotechnologii jest zmodyfikowanie mikroorganizmów oraz komórek roślinnych i zwierzęcych tak, aby procesy życiowe nowych organizmów były szybsze, wydajniejsze, tańsze i dostarczały nowych metabolitów.
Termin INŻYNIERIA GENETYCZNA określa transfer materiału genetycznego z jednego organizmu do drugiego z zastosowaniem technologii rekombinowanego DNA.
Obejmuje ona metody pozwalające na manipulacje materiałem genetycznym poza komórką i klonowanie go w odpowiednio dobranym organizmie.