CCF20110330003

Rys. 3.3. Boksy od strony zewnętrznej

Źródło: materiały firmy ASAP- wyposażenie laboratorium sensorycznego.

Rys. 3.4. Wnętrze boksu

Źródło: materiały firmy ASAP - wyposażenie laboratorium sensorycznego.

'f '

Rys. 3.5. Widok boksu z góry

Źródło: materiały firmy ASAP - wyposażenie laboratorium sensorycznego.

niami specjalistów od spraw ergonomii i wynoszą 120 x 120 cm. Liczba boksów nie powinna być mniejsza od pięciu. Ogólnie zależy ona od częstotliwości ocen i liczebności zespołu. Jeśli przyjmiemy, że średni czas oceny wynosi 10 min, to zespół 10-osobowy wykona ocenę w 10 boksach w ciągu 10 min, czas podwoi się w przypadku wyposażenia pracowni w pięć boksów i wzrośnie k razy przy k-krotnym powtórzeniu. Np. 20-osobowy zespól dysponujący pięcioma boksami wykona cztery powtórzenia oceny w ciągu (20/5) x x 10 x 4 = 160 min; wliczając pewne przerwy i nierównomierność czasu wykonywania ocen przez poszczególne osoby, należy przyjąć 180 min. Ten sam zespół pracując w 10 boksach wykona ocenę w czasie dwukrotnie krótszym. Rozważania te mają sens, oceny wykonywane są bowiem przez personel firmy i nie jest obojętne, czy oderwiemy pracownika na 3 godziny, czy na 1,5 godziny od jego miejsca pracy. Jeśli częstotliwość ocen jest duża, warto wyposażyć laboratorium sensoryczne w większą liczbę boksów, w dłuższym okresie będzie to inwestycja opłacalna.

Boksy muszą być wykonane z materiałów bezwonnych, dających się łatwo utrzymać w czystości. Powinny w nich być zainstalowane małe zlewy, aby oceniający mogli w niekrępujący sposób usuwać z ust resztki ocenianych próbek. Ponieważ zlewy mogą być źródłem nieprzyjemnych zapac; , nad zle-