CCF20110330049

46

mm li:;.

ilr'nr.1 • ..

lir jv

i? ji:i'

Rys. 3.3. Boksy od strony zewnętrznej Źródło: materiały firmy ASAP - wyposażenie laboratorium sensorycznego.

! :W •

Rys. 3.4. Wnętrze boksu

Źródło: materiały firmy ASAP - wyposażenie laboratorium sensorycznego.

jś W&iji. . ,

'•V-

■W.

r_:r,c.:^:

. :

Rys. 3.5. Widok boksu z góry

Źródło: materiały Firmy ASAP - wyposażenie laboratorium sensorycznego.

niami specjalistów od spraw ergonomii i wynoszą 120 x 120 cm. Liczba boksów nie powinna być mniejsza od pięciu. Ogólnie zależy ona od częstotliwości ocen i liczebności zespołu. Jeśli przyjmiemy, że średni czas oceny wynosi 10 min, to zespól 10-osobowy wykona ocenę w 10 boksach w ciągu 10 min, czas podwoi się w przypadku wyposażenia pracowni w pięć boksów i wzrośnie k razy przy /c-krotnym powtórzeniu. Np. 20-osobowy zespól dysponujący pięcioma boksami wykona cztery powtórzenia oceny w ciągu (20/5) x x 10 x 4 = 160 min; wliczając pewne przerwy i nierównomiemość czasu wykonywania ocen przez poszczególne osoby, należy przyjąć 180 min. Ten sam zespól pracując w 10 boksach wykona ocenę w czasie dwukrotnie krótszym. Rozważania te mają sens, oceny wykonywane są bowiem przez personel firmy i nie jest obojętne, czy oderwiemy pracownika na 3 godziny, czy na 1,5 godziny od jego miejsca pracy. Jeśli częstotliwość ocen jest duża, warto wyposażyć laboratorium sensoryczne w większą liczbę boksów, w dłuższym okresie będzie to inwestycja opłacalna.

Boksy muszą być wykonane z materiałów bezwonnych, dających się łatwo utrzymać w czystości. Powinny w nich być zainstalowane małe zlewy, aby oceniający mogli w niekrępujący sposób usuwać z ust resztki ocenianych próbek, Ponieważ zlewy mogą być źródłem nieprzyjemnych zapachów, nad zle-