cwiczenie20001

Ł/wv(AMul/ ^

eSi

marzec 1996

POLSKA NORMA

PN-A-86003

POLSKI

KOMITET

NORMALIZACYJNY

Mleko i przetwory mleczne

Mleko spożywcze

Zamiast

PN-90/A-86003

Grupa katalogowa

SKN 1217 ICS 67.100.10

Deskryptory: 0108456 — mleko, 1106650 — mleko pasteryzowane, 1106802 — mleko sterylizowane UHT, 1106802A — mleko o przedłużonej trwałości, 0396727 — wymagania

PRZEDMOWA

Niniejsza norma zmienia dotychczas obowiązującą PN-A-86003:1990 (PN-90/A-86003) w zakresie:

—    podziału mleka spożywczego w zależności od obróbki termicznej, podania parametrów pasteryzacji i obróbki UHT oraz wyników prób na obecność fosfatazy i peroksydazy,

—    dopuszczalnej liczby bakterii w mleku UHT,

—    wymagań dotyczących Salmonella i gronkowców chorobotwórczych w mleku pasteryzowanym, Powyższe zmiany są zgodne z wytycznymi 92/46/EEC.

—    wprowadzenia oznaczania punktu zamarzania jako wskaźnika zafałszowań,

—    wymagań dotyczących znakowania środków spożywczych, używek i substancji dodatkowych dozwolonych przeznaczonych do obrotu, zgodnych z Rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z dnia 15 lipca 1994 r.

nr ref. PN-A-86003:1996

Ustanowiona przez Polski Komitet Normalizacyjny dnia 7 marca 1996 r.

(Uchwała nr 12/96-0)