KAT AL ( KAT ) - jest to ilość enzymu, która przekształca 1 mol substratów w czasie 1 s
: UNIT (U , jednostka międzynarodowa) - jest to taka ilość enzymu, która katalizuje przemianę 1 pmola w ciągu 1 minuty
o Efektywność działania enzymów określa LICZBA
OBROTÓW. Jest to liczba cząsteczek substratu, które w jednostce czasu ulegają przekształceniu przy udziale jednej cząsteczki enzymu
| AKTYWNOŚĆ WŁAŚCIWA -jednostki aktywności enzymu przeliczone na zawartość białka w danej próbie.