DSC00063

I

mm.

mm

w

•Xj

H 1

%

ik

cMnd/iarka. cicplnrkn. folia, binokulnry. maszynka elektryczna, kia teczki tubki) o po. jcinności ok. tOO cm', zlewki, szkiełka podstawowe, igły prepmacyjne. pesety, termo-metr. folia, (>odkurzjicx. kapelusz, pszczelarski.

MATliRIAt. BIOLOGICZNY: Żywe pszczoły, rodzina pszczela.

ZADANIE 1. (AS')

A. Gęsta syta. Odważyć np. 80 g miodu i 20 g ciepłe] wody. Składniki mieszać, az do rozpuszczenia miodu.

£ B. Kancł. Odważyć 120 g cukru i 40 g miodu. Do podgrzanego do temperatury 60° C miodu dodać cukier puder i wyrabiać ciasto do czasu, aż masa będzie plastyczna.

C. Ciasto pyłkowe. Obnóża pyłkowe rozetrzeć w moździerzu lub zmielić w młynku do kawy. Odważyć 40 g pyłku. 120 g cukru. 40 g płynnego miodu. Wymieszać pyłek z cukrem, a następnie dodać płynnego miodu i wyrabiać tak długo, aZ masa będzie plastyczna.

Obliczyć, ile białka zawiera przygotowany pokarm pyłkowy, przyjmując. Ze pyłek kwiatowy zawiera 20% białka ogólnego.

Obliczyć, ile należy zmieszać pyłku kwiatowego, który zawiera 15% białka ogólnego, z cukrem pudrem, by otrzymać pokarm pyłkowy o poziomie białka ogólnego 10%.

D. Namiastka pyłku kwiatowego.

Przykład

Przygotowanie namiastki pyłku kwiatowego o lO-procentowym poziomie białka ty, ogólnego z surowca zawierającego 15% białka ogólnego, złożonego z mieszaniny jaj kurzych w proszku i mąki kukurydzianej w cieście miodowocukrowym.

W tym celu należy: przygotować z mąki kukurydzianej i jaj kurzych w proszku surowiec zawierający 15% białka ogólnego.

Przy rozwiązaniu zadania korzysta się z reguły mieszania. Po lewej stronie zapisujemy poziom białka surowców wyjściowych (dane podane są w tabeli), w środku żądane stężenie, a po prawej stronie różnicę stężeń, przy czym należy zawsze odejmować od większej wartości wątłość mniejszą. Otrzymane różnice są liczbami określającymi stosunek wagowy surowców, które należy wymieszać:

47%.

10%

15- 1 0 = 5

15% 47-15 = 32

Odp.: Aby przygotować surowiec zawierający 15% białka ogólnego należy zmieszać 5 jednostek wagowych jaj kurzych w proszku z 32 jednostkami wagowymi mąk kukurydzianej.

I