DSC00079 (16)

wszystkie unosząca się nad oieczą para posiada temperaturę • pary nasyconej, odpowiadającej ciśnieniu pod którym para ta znajduje się. Temperatura cieczy jest, nawet przy powierz — chni, wyższa od temperatury pary - a więc ciecz jest zawsze przegrzana w stosunku do pary. Dalej, w miarę zbliżam a się do ścianki grzejnej temperatura cieczy nieznacznie rośnie, wreszcie w odległości kilku mm od ściany rośnie szybko,zrównując się z temperaturą ściany.

Rura

z płynem b)

A Naczynie y\ i deaq c) m wrząca

|

Bys.47 • Rozkład temperatur:

a - w ciałach stałych; b - w cieczach płynących ruchem burzliwym; c - w cieczach wrzących.

Można łatwo udowodnić, że przegrzanie pieczy jest niezbędne dla jej wrzenia. leśny pod wagę pęcherzyk pary, ktćry utrzymuje się wewnątrz cieczy wrzącej. Ciśnienie wewnątrz pę cherzyha P^ musi być wyższe od ciśnienia hydrostatycznego cieczy P, gdyż musi ono przeciwdziałać silom spowodowanym napięciem powierzchniowym.

Siła parcia wywołana nadciśnieniem wynosi

71 B²./P_p - P/

Siła usiłująca zmniejszyć pęcherzyk a wywołana napięciem powierzchniowym jest równa

2 JT B . er

gdzie: fi — promień pęcherzyka;

G> — napięcie powierzchniowe.

Stąd

3T B²./P_p - P/ S 2 3TB. <ff P_p - P | f|jj|p    /123/

Ostatnie równanie wyjaśnia, że im.pęcherzyk jest mniejszy, tym nadciśnienie musi być większe. Aby jednak powstało nadciśnienie, to ciecz musi być przegrzana, musi istnieć róż -nica pomiędzy temperaturą ściany /i temperaturą warstewki cieczy bezpośrednio stykającej się ze ścianą/ a temperaturą

pary nad wrzącą cieczą.

Bys.48. Pęcherzyk pary wewnątrz cieczy.

Jeśli ogrzewanie jest mało intensywne, a więc i stopień przegrzania cieczy mały, to i nadciśnienie jest niewielkie - a wtedy zgodnie z równaniem /123/ mogą powstać jedynie pę -cherzyki pary o dużym promieniu - w tych miejscach ściahy grzejnej, które posiadają dużą krzywiznę. Przy bardziej intensywnym ogrzewaniu, przy większym nadciśnieniu i większym przegrzaniu mogą już powstać pęcherzyki o mniejszym promieniu, a więc w tych miejscach ścianki grzejnej, które charakteryzują się mniejszą krzywizną. Tak więc w miarę wzmacniania intensywności o grze—

75