DSC00080

ą

y^ności I 2009/2010

^Grap*-------Nr albumu____....

Test z pizedmiotn Og6|J^f|

Nazwisko i imię studenta -

1.    Gatunki warzyw kapustnych należące do roślin 1-rocznych to:

a)    kapusta głowiasta - biała, - czerwona, - wioska, kalafior, brokuł

b)    kapusta brukselska, kalafior, brokuł (g) kalafior, brokuł, kapusta pekińska

2.    Częścią użytkową w następujących gatunkach warzyw: pasternak, salsefia i skorzonera jest

(a) korzeń spichrzowy

b)    rozeta liściowa

c)    silnie rozrośnięty pąk szczytowy

3.    Glukozynolany, to związki charakterystyczne dla następujących gatunków warzyw:

a) brokuł, burak ćwikłowy, marchew (B) kalafior, kalarepa, kapusta włoska c) pomidor; pietruszka naciowa, dyma zwyczajna

4.    W których z wymienionych gatunków wystgmje solanina:

a)    pomidor, oberżyna

b)    burak ćwikłowy, ziemniak © oberżyna, ziemniak

5.    Które z wymienionych gatunków są najbardziej zasobne w witaminę C:

(a) jarmuż, pietruszka naciowa

b)    ziemniak, seler korzeniowy

c)    pomidor, marchew

6.    Warzywa o najwyższej zawartości 6-karotenu to:

(a) jarmuż, dynia olbrzymia, marchew

b)    marchew, cebula

c)    oberżyna, kaęcsta głowiasta biała, czosnek

7. W strukturze produkowanych w Polsce warzyw pki wsze trzy miejsca zajmują:

a)    marchew, pomidor, cebula (B) kapusia, marchew, cebula

c) kapusta, cebuła. burak ćwikłowy

S. GatigjŁi wazy w o najwyższej zawartości potasu (w mg 100 g caęśa jwiałnejł *) seler, brokuł, sałata

b)    chrzan, pietruszka, naciowa, burak bśdowy (c) marchew, kąnsa ^o«iasa, edeh

9. Czcścaa użytkową g-,sr..T>Ł\i pooaador jest ł) owoc wtsśawy jećn^omarowa jagoda

(§) owoc wtakżwy wieiokoaaorowa

c)    owoc pozorny widofacmoRywa jagoda.