DSC00249

Hiiłj

MBnchar*śv

Monosacharydy złączone razem w długie łańcuchy nazwano zbiorom polisacharydami. Głównymi magazynami polisacharydów są: ghkogen (u zwierząt), skrobia (u roślin) oraz dekstran (u zwierząt i bakterii). Celuloza jest polisacharydem strukturalnym, znajdujący® się w ścianie komórkowej roślin.

MMMUg Głikogen jest polisacharydem o rozgałęzionym łańcuchu zawierający® ■nOHEl reszty glukozy połączone wiązaniami a-l,4, a w miejscach

rozgałęzienia wiązaniami a-l ,6. Rozgałęziona struktura glikogenu powoduje, że jest on łatwiej dostępny dla fosforylazy glikogenową podczas degradacji, ponieważ enzym ten rozbija cząsteczkę przez dągłe uwalnianie reszt glukozy z nieredukujących końców.

Skrobia stanowi mieszaninę nierozgałęzionej amylozy (reszty glukozowe są złączone wiązaniami a-l,4) i rozgałęzionej amyłopektyny (reszty glukozy są złączone wiązaniami a-l,4, ale w niektórych miejscach rozgałęzienia występują wiązania a-l,6).

Dekstran zawiera reszty glukozy związane głównie wiązaniami a-l,6, ale w miejscach rozgałęzienia sporadycznie powstają wiązania a-1,2, a-13 lub a-l,4.

Celuloza jest polimerem o prostym łańcuchu zbudowanym z reszt glukozy połączonych wiązaniami (3-1,4. Łańcuchy polisacharydowe są ustawione w szeregi tak, że tworzą włókna wykazujące dużą wytrzymałość na rozciąganie. Celulaza, enzym rozkładający celuloz?, nie występuje u ssaków, natomiast jest wytwarzany przez niektóre bakterie, grzyby i pierwotniaki.

_    .    | Oligosacharydami nazywamy krótkie łańcuchy monosacharydów

yBaSEE-———J połączone wiązaniami glikozy do wy mi. Oligosacharydy wchodzące w skład giikoprotein wiążą się albo z resztą serynową, albo z resztą treoninową (wiązanie O-glikozydowe) lub z resztą asparaginianową (wiązanie N-glikozydowe). Wszystkie oligosacharydy połączone wiązaniem N-glikozydowym zawierają wspólny rdzeń pentasacharydowy (pięciowęglowy). W oligośacharydaęh połączonych wiązaniem Ń, bogatych w mannozę, dodatkowe reszty mannozy łączą , się z rdzeniem, natomiast w oligosacharydach typu złożonego, połączonych wiązaniem N, występują rozgałęzienia składające się z kombinacji GlcNAc, Gał, kwasu sjalowego i L-fukozy.

Igmisty pokrewne Glikozylacja białek (H4)    Rozkład i synteza glikogenu

HEMonosacharvdv i Hi«arharvdv 1111    HMi