POWSTANIE METODY HACCP • W1959 roku NASA przygotowuje wyprawę astronautów w przestrzeń kosmiczną ■
• Filozofia projektu: wady = 0
• Kontrola produkcji „kawałek po kawałku"
• Rozszerzenie modelu kontroli na żywność dla astronautów
• Nie jest możliwe stosowanie kontroli każdej części
• Jak zagwarantować, że wady = 0 także w produktach żywnościowych?