DSC01573 (3)

(

Jakość plonu

•    Morfologiczne i chemiczne właściwości zbieranego produktu mające wpływ na:

-    wartość odżywczą

-    przydatność przemysłową

-    inne kierunki użytkowania

•    Grupy cech decydujące o jakości

-    zawartość pożądanych, korzystnych składników

-    zawartość niepożądanych składników

-    właściwości technologiczne i przydatność przetwórcza

-    cechy morfologiczne (wygląd) i smakowitość