DSC04186

ZIARNO ZBÓŻ

Janusz L. Sokół, Maria Fabijańska

9.1. Charakterystyka ogólna ziarna zbóż

1 Ziarno zbóż i nasiona roślin strączkowych to podstawowe pasze treściwe produkowane w gospodarstwie rolnym. Ich wspólnymi cechami m.in. są:

•    duża zawartość suchej masy 186-90%!. co umożliwia ich przechowywanie przez dłuższy czas bez zmian jakościowych;

•    wysoka-Strawrnśr substancji organicznej;

*•" ma^Mwarto^wa^niafsodu, większa natomiast fosforu, chociaż jest to fosfor w ponad 50% występujący w związkach organicznych słabo przyswajalnych dla zwierząt; .    l&nC

•    występowanie większości witamin z grupy B (Oprócz B₁₂) oraz witaminy E, brak natomiast witaminy A (wyjątek stanowi ziarno kukurydzy zawierające niewielką ilość karotenów) i 'witaminy D;

•    duża twardość ziarna powodująca konieczność ich gniecenia,lub śrutowania przed podaniem zwierzętom, wyjątek stanowią niektóre ziarna podawane w całości dla koni lub drobiu.

Ztamo zbóż jest paszą treściwą o dużej koncentracji energii. Szacuje się, że dostarcza ono 60-85% energii w dawkach dla drobiu, 40-85% dla świń, 10-40% dla krów mlecznych oraz 5-25% dla owiec.

Do zbóż zalicza się następujące rośliny uprawne: jęczmień, żyto, pszenicę (także orkisz — podgatunek pszenicy uprawiany w rejonach górzystych zachodniej Europy), owies, pszenżyto, kukurydzę, sorgo, proso, ryż i jako wyjątek — grykę. W Polsce na cele paszowe uprawia się głównie ziarno jęczmienia, owsa, pszenżyta, żyta, pszenicy, kukurydzy i prosa. Dla drobiu importuje się znaczne ilości ziarna kukurydzy i niewielkie ilości ziarna sorga.

209