Warzywnictwo009

WARZYWA CEBULOWE

SYSTEMATYKA I CHARAKTERYSTYKA OGÓLNA

Warzywa cebulowe należą do rodzaju Allium. Rodzaj ten jest zaliczany do rodziny liliowatych - Liliaceae, a przez niektórych autorów do amarylkowatych - Amarylli-daceae.

Do warzyw cebulowych uprawianych w Polsce należą:

cebula zwyczajna - Allium cepa L.

cebula kartoflanka - Allium cepa var. aggregatum G. Don

szalotka    -    Allium ascalonicum L.

siedmiolatka    -    Allium fistulosum L.

czosnek    -    Allium sativum L.

por    -    Allium ampeloprasum ssp. porrum J.G.

cebula perłowa    —    Allium ampeloprasum L.

szczypiorek    —    Allium schoenoprasum L.

Warzywa cebulowe mają specyficzny smak i zapach dzięki zawartości olejków eterycznych zawierających siarkę. Uprawiane są przede wszystkim jako rośliny przyprawowe, a tylko cebula i por są używane także jako warzywo.

Warzywa cebulowe wykazują odporność na niskie temperatury. Poza cebulą i porem są one bylinami. Należą do roślin światłolubnych. Charakteryzują się bardzo powolnym początkowym wzrostem w uprawie z siewu. Warzywa cebulowe są roślinami obcopylnymi, owadopylnymi.

CEBULA ZWYCZAJNA

Opis botaniczny

W stanie dzikim cebula jest byliną a w uprawie - rośliną dwuletnią lub trzyletnią. System korzeniowy cebuli jest bardzo słabo rozwinięty. Składa się z wiązki korzeni

9