Komisja Kodeksu Żywnościowego (CAC) została ustanowiona w 1963 r przez FAO i WHO jako międzynarodowy punkt referencyjny dla norm Żywnościowych i kodeksów postępowania
Obecnie Komisja składa się z 170 państw członkowskich, reprezentujących 98% populacji światowej
PROGRAM NORM ŻYWNOŚCIOWYCH
-normy opierające się na podstawach naukowych
- chroniące zdrowie konsumentów • uczciwe praktyki w handlu żywnością