DSC08425 (3)

Metody wykrywania napromieniowania żywności

Od lutego 1997 Europejski Komitet Normalizacyjny(CEN) opublikował w krajach i F. 5 oficjalnych norm dotycz, wykrywania napromieniowania żywności utrwalanej jonizacyjnie.

Metody te dotyczą takich produktów jak: kości.

1. Metody opierają się na wykrywaniu;

- pierwotnych produktów radiolizy -wolne rodniki, czystki zjonizowanc. elektrony

2^Metody bakteriologiczni -zmiany histologiczne i morfologiczne mikroorfaoizów