DSC06729

Ogórek - wymagania dla przetwórstwa

□    Kształt wydłużony, prosty,

□    Przekrój okrągły

□    Wskaźnik kształtu (stosunek długości do szerokości) 2-4

□    Ogórki o ziarnach miękkich

□    Stan dojrzałości: sałatkowe w pełni wyrośnięte, do kiszenia mniej wyrośnięte, na pikle dojrzałe

□    Rodzaje ogórków:

-S- do spożycia w stanie świeżym i do mrożenia -KO- do konserwowania -KW- do kwaszenia