DSCN2559 (4)

Clostridńunpetfringens - laseczka zgorzeli gazowej, iowe laseczki wytwarzaj! różne toksyny (koagulazy, lecytynazy,

M«iur|

-    typ A gleba, iciełd, woda, praewód pokarmowy IiaW i

pnrUjymywano praca kilka godatn, gotowanie usuwa tlen;

^u priyciyną aatruć mole być mięso awierięt chorych albo wtórnie.

| OMawy zatrucia ~ po 8 - 24h, bóle brzucha, ogólnych nfedomagań nie obserwuje się. Po JobM nie ma niebezpieczeństw dla żyda.

- higiena uboju i