Składniki :

500 g mielonego mięsa wieprzowego , może być mieszane
1 cebula
3 - 4 łyżki bułki tartej , a jak akurat nie mamy
to spróbujmy dodać kaszy manny ( ja czasem tak robię , gdy braknie mi bułki )
2 małe jajka , albo 1 duże
1 mała marchew
sól, pieprz ziarnisty i mielony , pieprz ziołowy , majeranek,
mielona papryka

Przygotowanie:

Do zmielonego mięsa dodajemy pokrojoną na drobno cebule
( lepiej gdy wcześniej ją podsmażymy na patelni - przed dodaniem
do mięsa przestudzić chwilę)
Dosypujemy bułkę lub kaszę i dokładnie wyrabiamy ręką,
by składniki dobrze się połączyły
Wbijamy jajka - wyrabiamy
Doprawiamy solą , pieprzem -wyrabiamy
Dobrze jest po wyrobieniu masy na pulpety zostawić ją na chwilę
w oczekiwaniu , by smaki się połączyły (10-15 min)
Do płaskiego garnuszka wlewamy wody , tyle by pulpety po wrzuceniu
pokryła woda i dodajemy pokrojoną drobno marchewkę
Wyrobione mięso bierzemy dużą łyżką , przekładamy na mokre ręce i
wyrabiamy zgrabne nieduże kulki
Wkładamy stopniowo do GOTUJĄCEJ wody , którą posoliliśmy,
dodaliśmy 2 liście laurowe i 2-3 ziarnka pieprzu czarnego
Gdy pulpety pogotują się około 10 -15 min. należy dodać do
nich przygotowaną mieszankę z której zrobimy sos
A oto przepis na sos: do 250 - 300 ml . garnuszka wlewamy do połowy
zimnej wody, dodajemy 3 - 4 łyżki koncentratu pomidorowego ,
1 sporą łyżkę mąki i wszystko dobrze mieszamy
Wlewamy do gotujących pulpetów i dobrze mieszamy podczas wlewania ,
by nie zrobiła się nam "klucha"
Chwile gotujemy , mieszamy , dodajemy pieprzu mielonego prawdziwego i
ziołowego , odrobinę potartego w palcach majeranku , jeśli trzeba soli i
cukru
Jeśli mamy jakiś keczup to możemy dodać łyżkę - dwie ,
gdy lubimy sosy ostrzejsze