KURCZAK W KREMOWYM SOSIE POMIDOROWYM
Z MASCARPONE I CZARNYMI OLIWKAMI
SOS POMIDOROWY Z MASCARPONE :
" 1 A
YŻKA OLIWY Z OLIWEK
" 1 MAA
A CEBULKA, POKROJONA W KOSTECZK

" 1 Z
BEK CZOSNKU, POSIEKANY
" 1 PUSZKA (400 G) POMIDORÓW Z PUSZKI, POKROJONYCH, BEZ SKÓREK
" SÓL MORSKA I ŚWIEŻO ZMIELONY PIEPRZ
" 1 A
YŻECZKA CUKRU
" 1 A
YŻKA OCTU BALSAMICZNEGO
" 6 GAA

ZEK ŚWIEŻEGO TYMIANKU, ODERWANE LISTKI
" 3 A
YŻKI SERA MASCARPONE
" 2 A
YŻKI OLIWY Z OLIWEK EXTRA VIRGIN
KURCZAK
:
" 3 POJEDYNCZE PIERSI KURCZAKA
" SÓL MORSKA I ŚWIEŻO ZMIELONY PIEPRZ
" 2 A
YŻECZKI SA
ODKIEJ PAPRYKI W PROSZKU
" 1 A
YŻKA OLIWY Z OLIWEK LUB OLEJU
DODATKI:
" 1/2 SZKLANKI CZARNYCH OLIWEK
" OKOA
O 300 G MAKARONU PEA
NOZIARNISTEGO
PRZYGOTOWANIE:
" Przygotować sos pomidorowy z mascarpone: w rondelku z grubym dnem
lub na głębokiej patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodać cebulę i
zeszklić ją mieszając od czasu do czasu. Dodać czosnek a po minucie wlać
pomidory. Doprawić solą i pieprzem, cukrem i octem balsamicznym. Gotować
przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje. Zdjąć z ognia i wymieszać z listkami
świeżego tymianku, serem mascarpone i oliwą z oliwek extra virgin.
" W międzyczasie przygotować kurczaka: Piersi umyć, osuszyć, odciąć
włókna i kostki. Oprószyć solą, pieprzem, słodką papryką. Rozgrzać dobrze
patelnię, wlać olej, włożyć kurczaka i smażyć po 4 - 5 minut z każdej strony
aż będzie ładnie zrumieniony. Włożyć do formy żaroodpornej, wlać sos
pomidorowy, dodać czarne oliwki. Piec przez 30 minut w temperaturze 190
stopni. W międzyczasie ugotować makaron pełnoziarnisty