Kurczak w sosie cytrynowym
Składniki
Kurczak (1,5 kg), przyprawa do drobiu, 2 czubate łyżki
margaryny, 2 łyżeczki mąki, sok z 2 cytryn, 2 surowe żółtka, kilka
łyżek śmietany, puszka fasolki konserwowej (około 350 g),
szklanka bulionu warzywnego z kostki, owoce z kompotu, sól, cukier
Sposób przyrządzania
Kurczaka natrzeć solą, przyprawą do drobiu i upiec w całości. Przygotować sos: z
margaryny i mąki sporządzić zasmażkę, rozprowadzić zimnym bulionem warzywnym i,
mieszając, zagotować. Żółtka roztrzepać ze śmietanką, wlać do sosu zdjętego z ognia,
wymieszać i już nie gotować. Przyprawić sos sokiem z jednej cytryny, solą i cukrem,
podać w sosjerce. Upieczonego kurczaka ułożyć na półmisku, obłożyć podgrzaną
fasolką konserwową, cząstkami drugiej cytryny, owocami z kompotu. Przybrać listkami
zielonej pietruszki. (100 g - 120 kcal).