Åšledzie obrać i wypatroszyć, usunąć oÅ›ci. Skropić octem, odrobinÄ™ posolić i po obu stronach posmarować cienko musztardÄ…. Obtoczyć w mÄ…ce, potem w tartej buÅ‚ce. PokrajanÄ… w kostkÄ™ sÅ‚oninÄ™ przesmażyć, oddzielić skwarki, a na tÅ‚uszczu usmażyć Å›ledzie z obu stron. UÅ‚ożyć na półmisku, posypać skwarkami i podawać z purée ziemniaczanym.