3582325516

Mycie i dezynfekcja urządzeń i aparatury

Systemy mycia, rodzaje:

—    CIP (clearing In place) mycie bez konieczności demontażu

—    COP (clearing out of place) mycie z demontażem

CIP - odbywa się mechanicznie w układach zautomatyzowanych.

—    Dotyczy najczęściej układów zamkniętych tj.: zbiorniki, kadzie zamknięte; transport hydrauliczny (soki, oleje, mleko)

—    Duża prędkość przepływu (l,5m/s) środka myjącego, większe niż produktu

—    Niski koszt (możliwość wielokrotnego wykorzystania środka myjącego)

—    Wysokie bezpieczeństwo

COP - mycie ręczne łub mechaniczne

—    Dot powierzchni zewnętrzych maszyn i urządzeń

—    Mycie ciśnieniowe (75-150 barów) i/lub pionowe

Sprzęt używany do sprzątania, mycia i dezynfekcji powinien być przechowywany w wydzielonych miejscach, przeznaczonych wyłącznie do tego celu.

Substancje chemiczne powinny być:

—    Przechowywane wyłącznie w przeznaczonym do tego celu pomieszczeniu odpowiednio zabezpieczonym

—    Oznakowane w sposób widoczny i umożliwiający identyfikację substancji

Monitorowanie parametrów mycia i dezynfekcji:

—    Rodzaj środka chemicznego

—    Stężenie środka chem

—    Temp

—    Czas oddziaływania

—    Natężenie przepływu

Weryfikacja

—    Sprawdzenie czystości fizycznej - wizualnie

—    Spr czyst chem; kotrola parametrów mycia; badanie odczynu popłuczyn

—    Spr czyst mikrobiologicznej: tradycyjne testy (posiewy); szybkie testy

Bioluminescencje

ATP+lucyferyna=luminescencje

Natężenie światła luminescencyjnego zależy od ilości ATP

Fazy mycia i dezynfekcji:

•    usuwanie pozostałości produktów

•    mycie

•    wypłukiwanie środka myjącego

•    dezynfekcja

•    wypłukiwanie środka dezynfekującego